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為何叫超跩粥呢?原來湯底是用粥底與鮑魚汁熬煮,
裡頭還加上了帆立貝、鮑魚、白蝦、土雞肉、海帶芽、青江菜、青蔥、薑絲配料多的不得了
![南昌廣東粥：[台北/中正紀念堂 ] 冬天裡的小確幸-南昌廣東粥](http://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/457756/636756/cm20140327___dd7be3bfe5d96470c14c847e5ff74363287.jpg "南昌廣東粥：[台北/中正紀念堂 ] 冬天裡的小確幸-南昌廣東粥")
座落於中正紀念堂3號出口靠近新隆國宅附近的"南昌廣東粥"
是歷史悠久的老店
已經開業近17年
最近將由第二代接手注入不一樣的新氣象
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從店內擺設就看得出來有歲月的花鐵椅
是阿公時代的記憶
通常悠久的老店滋味就越是雋永
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菜單除了招牌粥品之外還有乾麵以及湯品可做選擇
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除了能在店裡享用也有推出即時包
把喜愛的美味經由及時冷凍把原汁原味精華鎖住不流失
因為要確保食材的新鮮度
想要訂購的朋友要麻煩直接到現場預定喔
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還有免費茶水享用
今日為冬瓜茶
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嘿!記得打卡喔~
能享小菜現抵10元優惠呢
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從門口和店裡都可以看見"超跩辣蘿蔔的海報"
到底有多跩呢?讓我們繼續看下去(盛竹如附身)
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一打開就聞道陣陣香辣中帶著古早菜圃的香氣
超跩辣蘿蔔使用的是珍珠圃
以及專業的淨水設備清洗三次去除鹹味
在以朝天椒、鬼椒爆香後加入糖乾炒30分鐘至香氣釋出
最後加入珍珠圃一同拌炒
果不其然一入口辛辣香氣包覆著菜圃
像是新時代女性有著一顆傳統的心
一咬下去釋放出迷人菜圃香氣又有著恰到好處的鹹味
根本可以奪得蘿蔔乾界的奧斯卡獎
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除了一般常見的小菜之外
南昌廣東粥還堆出季節小菜非常有意思
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靠近廚房前的冷藏櫃前有各式各樣的小菜
每樣都讓人食指大動
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黃金泡菜
黃金泡菜的來頭不小
用以蒜頭及紅蘿蔔以自然發酵的方式做醃製
吃起來沒有化學的醋酸而是天然的微酸
後味帶有天然酵母的微甜
單吃也很適合
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梅汁番茄
番茄先以炸過去除表皮
在佐以紫蘇梅與話梅靜置三天入味
冰鎮後不僅有話梅的酸甜還有紫蘇特有的味道
很適合當開胃菜
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蜜芋頭
蜜芋頭是妞妞又愛又恨的一道小菜
很容易吃到不是太田蓋住芋頭味不然就是不夠綿密
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特選用大甲芋頭和特級砂糖條和黃金比例後蒸至而成
口口充滿芋頭馨香
口感更是綿密鬆軟、入口及化
很適合當飯後小甜點
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超跩粥NT280
為何叫超跩粥呢?
原來湯底是用粥底與鮑魚汁熬煮
裡頭還加上了帆立貝、鮑魚、白蝦、土雞肉、海帶芽、青江菜、青蔥、薑絲
配料多的不得了
重點是超大一碗兩人分著吃絕對吃的飽
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鮑魚和帆立貝大概有掌心這麼大
味道甘鮮甜美非常新鮮
白蝦也不得了
蝦體緊實Q彈又帶著濃厚的鮮蝦味
而且蝦殼也已經先撥好了呢
吃完手也不會髒髒喔
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超跩粥真的是拼了
每一口都有滿滿的料
除了海鮮令人讚嘆
其他配角也不能忽視
超跩粥使用的是土雞肉而不是肉雞
少了肉雞的雞腥味在鮑魚湯底的加持下更能提升土雞肉的層次
所有的配料加在一起完全無違和感
像一首交響曲完美協調的融和在一起
NIU NIU'S MUR MUR
店家資訊:
店家資訊:
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（以上資訊來自愛評網）
價格:物超所值的價格CP值很高
環境: 深耕的社區老店很有歷史的痕跡
服務態度: 態度親切，上菜速度快
菜色: 是吃的到用心的粥品，在冬天裡嗑上一碗會有滿滿的幸福
以上。
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